En Ikke-planlagt Baby
Samme dag som jeg tog den generte barracuda fik jeg rent faktisk også en lille dogtooth tuna:). En baby på ca. 2-2.5kg når man tænker på, hvor store og stærke de kan blive men jeg fik den mest fantastiske sashimi ud af den:)
Jeg havde egentlig planlagt en aspetto på bunden på 20m, men da jeg begynder at dreje for så småt at finde et “landingspunkt” ser jeg de to doggiere svømme forbi. Jeg kunne næsten smage wasabien, da jeg trykkede af og var ret glad for at have sat spyddet lige i rygradden på to fine fisk i træk.
Jeg har andetsteds talt om rigor mortis i fisk og da jeg skar en halv filet af fisken den samme eftermiddag som jeg havde skudt den kunne jeg mærke, at kødet ikke helt var så mørt, som jeg havde regnet med. Der var også lidt bid i det, da vi spiste det som sashimi. Men to dage efter var det helt, helt perfekt. Uden fis kan jeg sige, at alle der smagte det sagde, det var bedre end noget de havde fået på restaurant:)
Shooter & Shooter - Fotograf & Spearo
