Fladfisk

• Forfatter
  Indlæg
• • september 5, 2013 kl. 4:54 pm #10939
    
    Peter Nielsen

    Deltager

    Hej alle,

    Jeg jager som regel i Øresund og har ofte et par flade med hjem, men sjældent nok til et helt måltid. Nu er jeg kommet i tvivl om, hvordan jeg bør opbevare disse indtil de skal på panden. De skal selvfølgelig fryses, men er det nok at rense dem inden eller bør jeg også flå dem inden?

    /Peter
  • september 5, 2013 kl. 5:10 pm #10941
    
    Anonym

    Inaktiv

    Står tit i samme situation som dig, og jeg flår dem altid på begge sider. Nogle gange fileterer jeg dem også inden jeg fryser dem.. Syntes det vand der er i posen efter optøning er for klamt hvis man fryser dem ned med skind og det hele.
  • september 5, 2013 kl. 5:18 pm #10943
    
    Klaus Mulvad

    Deltager

    at rense flade= at flå dem
    i hvert fald i det her hus
    normalt bliver skrubber også filletteret og løs frosne
    med mindre det er hvarre de kommer normalt i fryseren med skind
    aner ikke om det er den bedste måde at gøre det på men det er også sjældent at de får lov at ligge mere end 1-2 uger i fryseren
  • september 5, 2013 kl. 5:25 pm #10944
    
    Kim C

    Deltager

    Jeg fileterer altid mine skrubber og fryser dem, medmindre de skal spises inden for 48timer efter fangsten.

    Fladfisk af højere kvalitet (tunger, pighvarre etc.) kan jeg godt finde på at fryse med skin. Det giver flere tilberedelsesmuligheder og man kan jo stadig flå dem/filetere dem når de er tøet op.
  • september 9, 2013 kl. 12:42 am #11102
    
    Tom

    Deltager

    Søtunge skulle angiveligt væp lidt lettere at flå hvis de har været frosset først.
    Personligt flår jeg dem straks
• Forfatter
  Indlæg

Forum er sponseret af