Strandkrabber

• Forfatter
  Indlæg
• • juli 14, 2014 kl. 10:35 pm #21580
    
    Andreas Nielsen

    Deltager

    Hej folkens

    Hvad er jeres erfaring med, at spise nogle af de store krabber man næsten altid ser når man er ude og jage?

    Har fundet to artikler fra politiken, men har folk nogle gode oplevelser med, hvordan de skal tilberedes og om der er nogen, som man skal holde sig fra?

    http://politiken.dk/mad/madnyt/ECE1316144/fang-strandkrabber-og-lav-suppe-af-dem/

    http://politiken.dk/mad/opskrifter/ECE1316146/strandkrabbebisque/
  • juli 15, 2014 kl. 1:28 am #21588
    
    Andreas Konradsen

    Deltager

    Jeg har prøvet Meyers krabbebisque af med stor succes!
    Så længe de holdes i live til lige før tilberedning venter der dig en lækker kulinarisk oplevelse..
  • juli 15, 2014 kl. 8:35 am #21592
    
    Martin

    Deltager

    Der findes en ganske fin opskrift på nak og æd’s hjemmeside…
    Nikolai Kirk har lavet suppe af krapper i et af programmerne, mener det var nak og æd en multe… Du kan finde dem på dr.dk
  • juli 15, 2014 kl. 2:51 pm #21595
    
    Malte

    Deltager

    Jeg har også selv lavet suppe af strandkrabber flere gange. Hvis man ikke vil lave det lige med det samme når man har fanget dem, kan man nøjes med at halvere dem(for at aflive dem) og putte dem i fryseren.

    Fremgangsmåden når de skal tilberedes plejer at være nogenlunde som følgende:
    Brun de halverede krebber i fedtstof i en stor gryde sammen med krydderier og grøntsager alt efter hvilken smag man vil have. Tilsæt derefter vand + hviddvin/cider og knus krabberne med noget der kan fungere som en morter eller brug evt. en kraftig stavblender.
    Når suppen er kogt igennem sis skallerne fra i en finmasket si eller hældes et viskestykke.
    Herefter kan suppen evt. legeres med lidt fløde og der kan evt. tilsættes stykker af fisk eller rejer.
• Forfatter
  Indlæg

Forum er sponseret af