-
Indlæg
-
-
-
-
ja du kan have ret i at han godt kunne have gokket eller stukket den inden, burde der være tid til hos lystfiskere, men den resterende skrælning ser nu effektiv ud. Det er klart en fordel at have ben/rygradden i hvis fjæsingen skal røges, det meste fisk smager også bedst tilberedt med ben 😛
tak for pænt sprogbrug -
-
ja du kan have ret i at han godt kunne have gokket eller stukket den inden, burde der være tid til hos lystfiskere,
Jep, det er der altid tid til.
men den resterende skrælning ser nu effektiv ud. Det er klart en fordel at have ben/rygradden i hvis fjæsingen skal røges, det meste fisk smager også bedst tilberedt med ben 😛
Ja, det ser ud som om han har prøvet det før, tjept går det i hvert fald. Mht. røgning så har jeg aldrig prøvet det, jeg har godt nok en Abu røgovn, men har aldrig været tosset med røget fisk, i min verden har det meste fisk bedst af at blive paneret, og så er det ikke så godt med ben i, men hver sin smag.
tak for pænt sprogbrug
Selv tak, men som sagt, det tog mig også fire forsøg. 👿
-
-
-
Tak for holdningstilkendegivelsen Povlsen, men jeg gjorde nok klogt i at skrotte mine tre første indlæg for ligesom at beholde den gode tone, jeg er ikke sikker på “en god portion bandeord” kommer bare i nærheden af hvad mit første udkast indeholdt.
Kan du huske den tongue-in-cheek tråd der udpenslede hvad der skulle gøres ved postbude som ikke ringer på døren når de har nyt grej med? Mit første indlæg var noget i den retning, hvis altså det havde været skrevet af Sinaloa kartellets allermest afstumpede håndlangere, så jeg besluttede mig for at tone det ned.
Udover det ville jeg heller ikke ha’ at trawler skulle tro at det var ham jeg var pissed på, og den misforståelse kan så nemt opstå når først de tekstuelle dum-dum kugler begynder at flyve.:)
Men vi kan da ta’ noget positivt med os fra ham klaphatten, tilsyneladende er en meget kort kniv velegnet til fisk i den størrelse, så længe den er drønskarp. Jeg plejer at bruge en filetkniv til det hele når først fisken er på land, men måske man skulle prøve at korte en ned og se hvordan den cykler.
-
-
hold da op, vi er nogle faens hellige gutter, jeg havde faktisk ikke lige skænket det nogen større tanke, da jeg lagde det ud, jeg er nok også en kold kynisk stodder som mole-Kurt dér, jeg var mere fascineret af hvordan han havde hænderne i Danmarks måske farligste dyr og tænker det kan overføres til min ikke helt så kølige håndtering af fjæsinger på spyddet. Det kan være forhistoren lyder på en stribe skarpe, før man kan stikke fingrene i kæften på sådan en fisk. Men jeg giver jer som sådan ret, mest fordi det i dette tilfælde, burde være muligt at aflive dyret først.
Når der rasles med sablerne og faklerne tændes, så kan man af og til tænke på hvad man egenligt selv laver derude;
seneste drab herfra, en pæn havørred 3+kg, gennemboret af 7mm (+ det løse ifm. flopperen) nærmest på langs igennem fisken, der var en smadret nyre, perforeret mavesæk + tarm og you name it, et lidt skævt kebab skud. Derefter blev den trukket hårdt rundt i skudhullet på ~1,5mm nylon, den var meget utilfreds med situationen og tæskede panisk rundt i håb om at slippe fri. Det tog et par minutter før kniven var plantet i bøtten på den og alt var viklet ud af bøjeline mv., jeg var meget tilfreds og ikke ét sekundt ærgerlig over dens pinsler på vejen til døden.
Jeg tog også et par enkelte flade, syede dem på min stringer og hev indvoldene ud da jeg kom på land, den ene rensning blev nærmest et siciliansk slips med rogn pga. det gik lidt hurtigt, fuglene var begyndt at synge. Var de reelt klinisk døde i lægelig forstand da jeg gjorde det? Jeg ved det faktisk ikke, det er ekstremt svært definitivt at slukke for nogle af dem trods hovedet er hevet af eller tilsvarende, vi siger populært at det er “nerver”, en del af de basale hjernefunktionerne, lader til at sidder i overgangen fra ryggen til hjernen, men jeg gætter det her i forum så er acceptabelt at rense fisken, hvis det ikke er delen med en form for bevidsthed og/eller evt. delen der registrerer påvirkning af dens krop der stadigt i er funktion?Nogle sidesætter vores uvjagt med hvalfangst i mindre skala, eller ryk-fiskeri, vores nabo land’s forbud bunder vist i at harpun anses for uetisk behandling af dyr. Om det er bedre at blive trukket rundt i kæften på en krog eller hevet rundt i et hul i dunken, skal jeg ikke kunne sige, fisken er nok ligeglad hvis den er på vej til at dø.
Efter hvad man kan læse diverse fiskeprofessorers konklusioner, så besidder fisk vist ikke den form for nerve receptorer, der registrerer smerte som vi gør, men der er vist bred enighed om at de er i stand til at føle et eller andet. Det er ikke noget argument for at så kan man bare behandle dem som man vil, men måske forskellen på hvad vi gør / må gøre med pattedyr ift. fisk. Vores behov for at ikke at lave dyremishandling på nogle få fisk, står stærkt i kontrast til når der på en nat trawles 1.000tons fisk, som der dør af iltmangel / bliver mast ihjel, mennesket er faktisk den eneste art her på jorden, der besidder medlidenhed overfor andre dyr, de resterende arter er fuldstændig ligeglade.
Derfor ved jeg sku’ ikke helt, jeg har et lidt ambivalent forhold til om vi behøver at hakke andre fiskere/folk i hovedet fulgt af diverse bandeord (pænt udeladt herinde, tak), jeg ved godt det er på mode, især på Facebook.ung-kanin er lækkert, man plejer nu at gokke dem i nakken med et stykke træ først. Om de altid er decideret døde ved jeg ikke helt, ihvertfald ikke bevidste, det er pissesvært at sprætte dem op imens de spræller, måske man kan holde dem i munden?
@Mace: ro på, jeg har kan sagtens klare at høre jeg er en idiot, du formåede at spotte mole-Kurt’s live-flåning først, der var du sku’ kvik, så den skal du ha’, desuden kan jeg også lide paneret fisk, sådan en god gang dobbeltpanerede filetter lige ned i fritøsen med bølgefritterne og så godt på med remo, fjerner helt den grimme smag af fisk! -
hold da op, vi er nogle faens hellige gutter, jeg havde faktisk ikke lige skænket det nogen større tanke, da jeg lagde det ud, jeg er nok også en kold kynisk stodder som mole-Kurt dér, jeg var mere fascineret af hvordan han havde hænderne i Danmarks måske farligste dyr og tænker det kan overføres til min ikke helt så kølige håndtering af fjæsinger på spyddet. Det kan være forhistoren lyder på en stribe skarpe, før man kan stikke fingrene i kæften på sådan en fisk. Men jeg giver jer som sådan ret, mest fordi det i dette tilfælde, burde være muligt at aflive dyret først.
Nu har jeg set klippet før, og skal gerne indrømme at min første reaktion var -“Damn, det gik godt nok stærkt”, men det tog ikke mange sekunder også at registrere at mole-Kurt har en lidt anden tilgang til opgaven end jeg har. I hvert fald ift. rækkefølgen hvormed man afliver og flår.
Mht. teknikken med at drøne en nalle i gabet på fisken så bruger jeg den selv, jeg har prøvet lidt forskellige metoder til at få styr på fjæsinger når de hænger på spyddet, men den der med at rage dem i kæften forekommer mig at være klart det mest effektive. Man har grabberne fri af piggene, og godt styr på fisken så man kan aflive den uden den store risiko for at komme til skade. Mellem kraniet og første rygfinne (den med piggene, hvis nogen skulle være i tvivl) er der et blødt område man kan få kniven igennem, og videre ned i rygsøjlen, det slukker dem på stedet.
Og om jeg er hellig? nah, ikke mere end så mange andre tror jeg, men der er nu noget tilfredsstillende ved en hurtigt, clean kill, du sku’ se hvor langt jeg går for at sikre human og hurtig aflivning selv ved rottebekæmpelse, de når aldrig at fatte hvad der sker før de får ventileret hjernen.
Ang. farligheden, så er hugormen farligere hvis man skal tro på sundhedsmyndighederne, men fjæsingen er mig bekendt Nordeuropas giftigste fisk. Det er som regel den sidste pig i rygfinnen som får ram på mig under rensning, den ligger i en fure i ryggen og kan godt være svær at få med af, og så stikker man sig når man skraber slim af.Når der rasles med sablerne og faklerne tændes, så kan man af og til tænke på hvad man egenligt selv laver derude;
Personligt har jeg det fint med hvad jeg laver i suppen, jeg skyder altid efter hovedet og tager ingen chancer på et mål som står forkert, eller laver forhastede skud. Jeg skyder så formentlig færre pelagiske end mange andre, men det har jeg det fint med. Ikke dermed sagt at mit moralske kompas er mere retvisende, vi sætter alle selv vores grænser for hvad vi skyder på, og vores krav til hvor vi skal ramme. Desuden er jeg ikke så tosset med en fisk med et stort grimt hul i fileten, jeg synes det ser “uprofessionelt” ud hvis man kan kalde det det. Kald mig bare en snob.:D
Nogle sidesætter vores uvjagt med hvalfangst i mindre skala, eller ryk-fiskeri, vores nabo land’s forbud bunder vist i at harpun anses for uetisk behandling af dyr. Om det er bedre at blive trukket rundt i kæften på en krog eller hevet rundt i et hul i dunken, skal jeg ikke kunne sige, fisken er nok ligeglad hvis den er på vej til at dø.
Nu æder de også surströmming derovre, så man skal vist ikke ta’ alt hvad de mener seriøst, der er jo tydeligvis et eller andet galt med dem. Desuden går der sjældent mere end 20 sek. før jeg har aflivet en fisk jeg har skudt, så at sammenligne akupunkturfiskeri med hvalfangst eller rykfiskeri synes jeg er helt ude i hampen. Men dem om det.
Vores behov for at ikke at lave dyremishandling på nogle få fisk, står stærkt i kontrast til når der på en nat trawles 1.000tons fisk, som der dør af iltmangel / bliver mast ihjel, mennesket er faktisk den eneste art her på jorden, der besidder medlidenhed overfor andre dyr, de resterende arter er fuldstændig ligeglade.
Helt enig, trawling er ikke en specielt human fangstmetode, og bunden har heller ikke godt af det, men jeg mener vi har vores på det tørre da man nok ikke finder en mere målrettet og skånsom metode at fange lige præcis de fisk man vil, på.
At harpunfiskeri så ikke er gangbart sådan kommercielt set er noget andet, men så kan vi jo spise vores friske fisk, mens resten af landet æder et eller andet trawldødt fiskelignende mos.Derfor ved jeg sku’ ikke helt, jeg har et lidt ambivalent forhold til om vi behøver at hakke andre fiskere/folk i hovedet fulgt af diverse bandeord (pænt udeladt herinde, tak), jeg ved godt det er på mode, især på Facebook.
Næh, vi behøver ikke, men det forekommer mig at neopren-ninjaer bare generelt er mere opmærksomme på at behandle naturen med en hvis form for respekt, end f.eks erhvervsfiskere, så det er nok bare en naturlig reaktion at blive gnaven når mole-Kurt i bedste sushi-kok stil skræller en levende fisk.
ung-kanin er lækkert, man plejer nu at gokke dem i nakken med et stykke træ først. Om de altid er decideret døde ved jeg ikke helt, ihvertfald ikke bevidste, det er pissesvært at sprætte dem op imens de spræller, måske man kan holde dem i munden?
Så skal du nok ha’ en brynjehandske på, de har i hvert fald ikke noget problem med at tygge durk igennem sådan en 3mm neoprenhandske. Av-av.
@Mace: ro på, jeg har kan sagtens klare at høre jeg er en idiot,
Den er mægtig, men hvad nu hvis jeg ikke synes du er en idiot?:)
Det var gøgler-trolden fra klippet som fik mig op i det røde, men jeg ville som sagt ikke have at du skulle føle det var dig jeg gik efter, du er i mine øjne en fin fyr og et værdifuldt medlem af forummet, omend vi ikke altid er enige om alting, hvilket også er fint nok.du formåede at spotte mole-Kurt’s live-flåning først, der var du sku’ kvik, så den skal du ha’, desuden kan jeg også lide paneret fisk, sådan en god gang dobbeltpanerede filetter lige ned i fritøsen med bølgefritterne og så godt på med remo, fjerner helt den grimme smag af fisk!
Ja puha, al den væmmelige fiskesmag, hva’…:D
-
lavede du forresten ikke Yin Yang Fish af den suder du fik (spol til 00:47) ? de er gale ude hos ham Gecko
-
-
Forum er sponseret af
- Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.
