Hvornår kan begynde at bruge rogn fra HØ

• Forfatter
  Indlæg
• • august 22, 2014 kl. 4:56 pm #22845
    
    Jesper Hallund

    Deltager

    Hej

    Jeg var en tur til Mandehoved på Stevns i går og fik 2 pæne HØ med rogn. Jeg har gemt rognen da den jo smager dejligt, jeg har et spørgsmål til jer:

    Hvornår kan man begynde at spise den rogn der er i HØ. Skal den være mere udviklet end nu? Er der nogen regel eller er det bare at prøve sig frem?

    Jeg spise noget dejlig rogn sidste år, men de HØ blev taget i slut september/ start oktober…

    Hilsen

    Jesper
  • august 23, 2014 kl. 11:37 am #22851
    
    Lamberto Azzi

    Deltager

    Hi Jesper.

    I tried to make caviar with HØ roe and is a bit too early: they are still opaque and not those nice transparent-orange colour.

    It is also quite difficult to separate them from the membrane that keep them together. I normally use tap-warm water to loose them and immediately soak them in ice-cold water.

    In September-October the HØ caviar is simply delicious!

    Ciao!
  • august 24, 2014 kl. 8:04 pm #22884
    
    Mikkel Munksgaard

    Deltager

    Hvad gør man med rognen? Skyller hinden forsigtig af og spiser den rå?
    Er det på en æggemad, eller findes der en bedre kombi?
  • august 24, 2014 kl. 9:47 pm #22885
    
    Jesper Hallund

    Deltager

    Æg på æg vil sikkert smage godt. God ide…

    Jeg bruger den som stenbider rogn eller til hjemmelavet sushi. Det er mums!
• Forfatter
  Indlæg

Forum er sponseret af