Viser 4 svartråde
  • Forfatter
    Indlæg
    • juni 9, 2014 kl. 3:02 am #20397

      Anders
      Deltager

      Jeg har efterhånden set en del indlæg om folk som har skudt Rimter i den tro at det var en anden fisk, og siden hen er blevet svært skuffede over at finde ud af at det er en såkaldt “skidtfisk” som eftersigende ikke skulle være værd at sætte tænderne i.

      Jeg fangede min første pelagiske fisk for et par uger siden hvilket viste sig at være en Rimte på 2,5 kg. Den røg direkte i fryseren mens jeg gik i tænkeboks og ledte efter opskrifter. Men tro det eller ej, selv Google giver op på Rimte!

      I går fangede jeg så min anden Rimte, igen en pæn størrelse, o. 3 kg. Det skal siges at jeg begge gange ikke har kunnet nå at identificere fisken ordentligt da fisken har overrasket mig og kun givet mig et kort vindue til at reagere i.

      Jeg rejser en del i Kina hvor jeg gentagne gange er blevet budt på alverdens fisk, herunder også en del karpe fisk ala Rimte, som er tilberedt med stærk sauce og på en måde som gør at benene forholdsvis nemt kan sorteres fra hvis man tager små bidder ad gangen (spisepinde kan anbefales).

      Jeg har i dag serveret Rimte tilberedt i en chili/bønne marinade med ingefær og hvidløg og hele selskabet spiste den med velbehag til trods for en del små ben der måtte pilles fra.

      Alle ingredienserne kan købes i hvilket som helst Asiatisk eller Kinesisk marked (ligger en del i Kbh), og retten tager bare 25-30 minutter at lave. Opskriften kan ses på flg. link: http://www.youtube.com/watch?v=O_YwUGnsxug

      Konklusion: Rimte er helt sikkert ikke den bedste spise fisk i DK men kan SAGTENS smage godt hvis man tilbereder den ordentligt. Herunder et par billeder fra processen.

      Go’ pinse mandag til alle i morgen!
      Mvh Anders

      Attachments:
    • juni 9, 2014 kl. 12:46 pm #20400

      Mads Broe
      Deltager

      Det ser da lækkert ud, men skal man ikke nærmest splitte fisken fuldstændig ad for at få fjernet benene?

    • juni 9, 2014 kl. 1:00 pm #20401

      Anders
      Deltager

      Der er bestemt mange ben i og det er nok delvist det der har givet fisken dens dårlige ry. Men når man koger/damper i pande under låg så bliver fisken så mør så man nemt kan skille benene fra.

      Igen, det er ikke en fisk man skal gå decideret efter som spise fisk, men hvis man nu skulle få fanget en ved et tilfælde så er der bestem intet i vejen for at spise den.

    • juni 9, 2014 kl. 1:26 pm #20402

      Mads Broe
      Deltager

      Ok, ellers kan den vel altid fiskedelles.

    • juni 11, 2014 kl. 1:06 pm #20484

      Anders Have Sørensen
      Deltager

      Fedt med en opskrift på rimte Rimte-far… :silly:

      Fik du skællene af med en kniv?

      Næste gang jeg sætter spydet i en rimte, så vil jeg følge din kinesiske opskrift, det ser sgu lækkert ud.

      /Anders

  • Forfatter
    Indlæg

Forum er sponseret af

Viser 4 svartråde
  • Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.