-
Indlæg
-
-
-
-
-
Hej FriskFisk
Tillykke!
Jeg syntes at multer aflives lettest ved “strubeskæring”. Et enkelt snit lige foran gællelågene (fra undersiden af fisken), skærer blodforsyningen til gællerne over, og fisken forbløder på få sekunder. Denne metode bruger jeg til alle store fisk, det giver en bedre kødkvalitet at afbløde fisken. En anden fordel er at du ikke ødelægger fiskens naturlige “indpakning”.
Den mere klassiske metode hvor man skærer nakken og rygradden over laver jo et stort hul i fisken, hvor snavs og sand kan sætte sig. Hvis du vil tilberede fisken hel, er safterne i fisken lukket bedre inde, jo mindre du har skåret i fiskens kød. Sidst men ikke mindst tager fisken sig bedre ud på det efterfølgende billede, når hovedet ikke er skåret halvt af (dit billede er nu rigtigt fint, så dette skal ikke ses som en kommentar til det).
Vh Predator
-
-
-
-
-
-
Du behøver ikke en illustration eller noget billede til den her metode 😉
1: Bræk multens hovede bagover til du kan hører og mærke at det knaser.
2: Herefter flår du dens gæller ud. Den forbløder i løbet af få sekunder.
3: Lav dit bedste urmenneske brøl mens vandet omkring dig bliver rødt.Hurtigere, nemmere og mere effektivt.
Hvis du gør det rigtigt og over vandet, vil blodet pumpe ud i en tyk stråle i takt med multens sidste hjerteslag. Hvis du stadig er tvivl om fremgangsmåden, er det at finde i en video (på vimeo) lavet af Thomas Bergen fra Nak Nemo 😉
-
Forum er sponseret af
- Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.
