-
Indlæg
-
-
Faldt lige over denne ligge kogebog, ikke noget nyt og fancy men det er en kogebog 🙂
I kan hente den gratis her 🙂
http://www.fjord-baelt.dk/images/foto/pdf_til_download/Havkogebogen-mad-fra-fjord-og-baelt.pdf -
Jeg takker og bukker!
Jeg har gået lidt med en idé om at ålekvabber “vist nok var ganske udmærkede spisefisk”, men har også haft en mistanke om at jeg måske tog fejl, fordi nogen engang har forvekslet ålekvabben med fjæsingen mens jeg ikke rigtigt hørte efter, men fjæsingen er en ganske fantastisk spise, vi eksporterer dem endda til Sydeuropa hvor de bliver anset for en delikatesse.
Jeg kan godt forstå dem dernede, efter at have smagt fjæsing.Problemet med de kvabber, ligesom med fjæsing, er at det ofte vil være noget overkill at tage dem med harpunen og risikere en smadret spydspids, men kvabber og fjæsinger er for hurtige eller giftige at tage med hænderne, så jeg går og roder lidt med at bygge en lille letvægtsharpun som nok ikke får den vilde rækkevidde, ikke er kraftig nok til at smadre spyddet når det rammer en sten under fisken, men som kan genlades relativt hurtigt.
En anden UV-jæger forslog for nyligt at jeg skar et ekstra hak i spyddet som jeg kunne sætte elastikken i, så jeg ikke smadrede det når jeg nappede en kvabbe der lå på stenet bund, og idéen er som sådan også god nok, indtil jeg støder ind i en multe eller ørred og ikke har kraft nok…Jeg tror der skal en lillebitte harpun til kvabber, hvad sige I andre?
-
Jeg ville passe på med at gøre spyddet svagt udødvendigt mange steder – det må give ubalance i spyddet og endda give “wobler” tendenser.
Jeg har 2 knive på mig – en stiletto til at aflive fiskene og en daggert til at tage sådanne fisk. Man kan snige sig ind på dem og ligge kniven henover dem, så render de ingen steder. Dog vil jeg sige at jeg har taget et par ålekvabber, bare for at smage dem og de var ærligt talt ikke vildt spændende synes jeg. Men hver sin smag – kniven er een måde 🙂
/Morfar
-
Enig, der skal ikke skæres hakker i spyddet af åbenlyse grunde, men den der med kniven havde jeg ikke lige tænkt over…
Jeg bruger selv en Akona Talon som min “oh fuck” kniv, men har heldigvis ikke haft brug for den endnu, og så en absurd spids Salvimar ST på underarmen til at aflive med, men der er vel ikke noget til hindring for at en af dem kunne anvendes til at hapse fisk med.:)Spørgsmålet er så om jeg kan komme tæt nok på, men det må vist komme an på en prøve, håber jeg synes de smager som en fest.:)
-
Forum er sponseret af
- Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.
